Papitas de leche andinas
Las “papitas” de leche, son una de esas dulces
tentaciones que se preparan desde antaño en nuestro país, son unas
suaves y delicadas bolitas hechas a base de leche y azúcar que se
coronan con un clavito de olor y se sellan con una florecita marcada.
Estas papitas son sencillísimas de hacer, resultan un bello obsequio
cuando vamos a visitar a familiares y amigos. Suelo hacerlas con
frecuencia porque traen a mi paladar un bello recuerdo de antaño, viví
en la ciudad de Mérida por varios años y si en algún lugar de Venezuela
hacen unas papitas de leche insuperables es allí. Se las recomiendo.
Ingredientes para unas 50 papita
- 2 tazas de leche en polvo
- 1 lata de leche condensada
- 1 y 1/2 tazas de azúcar pulverizada
- Clavos de especia para decorar
Preparación
Mezcla bien la leche en polvo con la leche condensada utilizando una cuchara de madera.
Añade poco a poco el azúcar pulverizada y amasa con las
manos bien limpias hasta que se forme una mezcla homogénea. Esta debe
quedar suave y moldeable.
Forma pequeñas bolitas y coloca un clavito de olor en
el centro de cada una. Luego con un cortador de repostería sella una
florecita o forma de tu agrado en cada papita. Luego colócalas en una
cajita colorida con papel de seda y listo un bello regalo.
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